ทำความรู้จัก 10 คุณประโยชน์ของการดื่มไวน์

1. ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

 

สมาคมโรคหัวใจในประเทศอังกฤษระบุว่า การดื่มไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีต่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าการดื่มไวน์วันละ 1-2 แก้ว ช่วยป้องกันอาการหัวใจวายได้ แต่ในทางตรงข้ามการดื่มไวน์ในปริมาณมากๆ กลับเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้

2. ลดและป้องกันการเกิดมะเร็ง

 

สารเรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งซึ่งพบได้ในองุ่น ราสเบอร์รี ถั่วลิสง และพืชอื่นๆ มีหลักฐานพบว่า เรสเวราทรอลนั้นสามารถช่วยลดอนุมูลอิสระและลดอัตราการเกิดมะเร็งในสัตว์ทดลอง รวมทั้งลดการเจริญเติบโตของมะเร็งในถาดเพาะเชื้อได้ อีกทั้งยังช่วยลดสารเอ็นเอฟ แคปปา บี (NF Kappa B) ซึ่งเป็นโปรตีนที่สร้างโดยระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกกระตุ้นอีกด้วย จึงสรุปได้ว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมสามารถต้านโรคมะเร็งได้

3. ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

 

สถาบันการแพทย์ Erasmus Medical Center ประเทศเนเธอร์แลนด์ เผยแพร่งานวิจัยภายใต้หัวข้อ Alcohol Consumption and the Risk of Dementia : The Rotterdam Study พบว่าการดื่มไวน์ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และพาร์คินสันได้ จากงานวิจัยร่วมของสถาบันวิทยาศาสตร์โภชนาการและอาหารในสเปน อังกฤษ และสหรัฐฯ พบว่าการดื่มไวน์วันละ 1 แก้ว ร่างกายจะได้รับสารเรสเวอราทรอล ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทไม่ให้เสื่อมหรือถูกทำลาย ลดความเสี่ยงการเป็นอัลไซเมอร์ และโรคทางระบบประสาทอื่นๆ ได้

4. ช่วยป้องกันไข้หวัด

 

ส่วนประกอบที่มีอยู่ในไวน์ช่วยป้องกันอาการของไข้หวัดได้ จากผลการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัย 5 แห่งในยุโรปที่ทำการทดลองในอาสาสมัครกว่า 4,000 คน ในระยะเวลา 1 ปี พบว่าผู้ที่ดื่มไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดงประมาณ 2 แก้วต่อวัน จะมีโอกาสเป็นไข้หวัดได้น้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มไวน์ถึงร้อยละ 44 เพียงดื่มไวน์ 1 แก้วต่อวันก็สามารถสร้างภูมิคุ้มกันโรคหวัดได้แล้ว อีกทั้งการวิจัยของศูนย์โรคหวัดแห่งมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ (Cardiff University) ประเทศเวลส์ มีรายงานว่า คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หรือสารแอนตี้ออกซิแดนท์ในไวน์อาจสามารถป้องกันการเกิดโรคหวัดได้

5. ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด

 

ประโยชน์ของไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดงที่มีแทนนิน (Tannin) หรือความฝาด มีสารบางชนิดที่ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ซึ่งคอเลสเตอรอลเมื่ออยู่ในเส้นเลือดนานๆ จะทำให้เลือดไหลไปเลี้ยงหัวใจได้ไม่สะดวก โดยเฉพาะกับคนที่มีน้ำหนักมาก

6. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดฟันผุและโรคเกี่ยวกับเหงือก

 

จากรายงานของวารสาร American Journal of Agriculture and Food Industry ได้กล่าวว่านักวิจัยจากมหาวิทยาลัยปาเวีย ประเทศอิตาลี เปิดเผยผลของการดื่มไวน์แดง&ไวน์ขาววันละ 1 แก้วเป็นประจำ จะช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเกิดฟันผุ และโรคเกี่ยวกับเหงือกได้ เพราะไวน์มีสรรพคุณในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฟันผุ ส่วนผสมของไวน์ยังช่วยสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียชื่อ Streptococcus Pyogenes ที่อาศัยอยู่ในช่องทางเดินหายใจที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บคอและมีอาการเป็นไข้ได้อีกด้วย

7. ช่วยในการย่อย

 

อาหารประเภททอด และอาหารแปรรูปจะมีสาร Malonaldehydes ซึ่งสารเหล่านี้ส่งผลร้ายต่อระบบทางเดินอาหารให้แก่ร่างกาย มีการศึกษาพบว่าการดื่มไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดงกับอาหารดังกล่าวจะช่วยลบล้างสารเหล่านี้ได้ถึงร้อยละ 60-70 ดังนั้น ไวน์จึงมีความสามารถในการช่วยการทำลายสารเหล่านี้และมีประโยชน์ในการย่อยอาหาร

8. ช่วยชะลอความสูงวัย

 

นักวิจัยจากประเทศสเปนแนะนำว่าการดื่มไวน์อาจช่วยชลอความสูงวัย หรือความแก่ หลังจากพบสารเมลาโทนินในผิวขององุ่น รวมทั้งอาหารอีกหลายชนิด เช่น ข้าว หอมหัวใหญ่ และลูกเชอร์รี่ เป็นต้น การดื่มไวน์สามารถป้องกันเซลล์จากการถถูกทำลายตามอายุไขที่เพิ่มขึ้น ทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉง คล่องแคล่ว และกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น 

9. ช่วยลดริ้วรอย

 

ไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งสารเหล่านี้จะช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ช่วยชะลอความชราและความสูงวัย ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และดูอ่อนเยาว์ขึ้น โดยมีคำแนะนำว่าหากอยากลดริ้วรอย ควรเริ่มดื่มไวน์งตั้งแต่อายุ 30 ปีเป็นต้นไป

10. ช่วยลดและคลายความเครียด

 

ไวน์ช่วยบรรเทาความเครียดได้ ในไวน์มีสารบางตัวที่ออกฤทธิ์เป็นยากล่อมประสาทอ่อนๆ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย จึงช่วยลดความเครียดหรือคลายกังวล รวมทั้งช่วยให้นอนหลับพักผ่อนได้อย่างสบาย และยาวนานขึ้น